Bestell-Chaos
Bestellungen kommen per WhatsApp, Telefon oder auf Zuruf rein. In der Hektik geht was unter und der Kunde steht wütend im Laden.
#Verkauf
Eine Initiative der BÄKO-ZENTRALE
Was läuft schief
Was läuft schief
im backenden Handwerk?
Ob es die Hygiene-Dokumentation ist, die ewig dauert, die Allergen-Kennzeichnung neuer Torten, die aufhält, oder ob es Kassensysteme sind, die im Verkauf Zeit fressen: Lass uns wissen, wo es in deinem Arbeitsalltag klemmt. Ganz egal, ob in der Backstube, der Konditorei, im Verkauf oder im Büro.
Wir sammeln deine Punkte – anonym oder mit Namen – und bündeln sie im zentralen Katalog der Ärgernisse im backenden Handwerk.
Dieser Katalog ist kein Papier für die Schublade, sondern der direkte Arbeitsauftrag für den BÄKO-Hackathon 2026. Jede Stimme hilft, den Alltag im Handwerk ungeschönt zu zeigen und Stück für Stück besser zu machen.
Interaktive Haftnotizen mit Beispielproblemen von Bäckereifachleuten. Sie können diese Notizen verschieben.
Der Ofen streikt
Unser alter Stikkenofen heizt ungleichmäßig und fällt ständig aus. Ersatzteile dauern ewig und wir können nicht verlässlich produzieren.
#BackstubePlanungs-Stress
Für den Schichtplan sitze ich jeden Sonntag ewig am Tisch. Am Montag passt doch wieder nichts und das Telefonieren geht von vorne los.
#BüroSo wird aus Frust Fortschritt
Du redest Klartext
Egal ob kleines Ärgernis oder riesiges Problem: Schreib dir den Frust von der Seele. Anonym oder mit Namen – ganz wie du willst. Wir hören zu.
Wir sortieren
Wir sichten jede Einsendung, anonymisieren sie und nehmen sie in den zentralen Katalog der Ärgernisse im backenden Handwerk auf.
Nichts geht verloren.
Wir bauen Lösungen
Dein Beitrag landet nicht in der Schublade. Er wird in Workshops vertieft und bildet die Basis für den BÄKO-Hackathon 2026. Dort entwickeln Expert*innen und Entwickler*innen konkrete Tools, die deinen Alltag dauerhaft verbessern.
Was läuft schief?
Sag uns kurz, was dich nervt oder aufhält. Stichworte reichen. Schreib, wie du sprichst – wir kümmern uns um den Rest.
Die Vision
Wir wollen das backende Handwerk nicht neu erfinden. Aber wir wollen den Sand aus dem Getriebe holen. Damit wieder mehr Zeit fürs Wesentliche bleibt: Zeit für echtes Handwerk.
Mehr als nur Dampf ablassen
OfenStimme ist keine Eintagsfliege. Deine Eingabe verpufft nicht, sondern bildet das Fundament für echte Veränderung. Wir machen Probleme sichtbar und sorgen dafür, dass sie gelöst werden.
Der Fahrplan:
Die Analyse (Workshops)
Wir gehen in die Tiefe. In regionalen Workshops diskutieren und schärfen wir gemeinsam mit euch aus Backstube, Konditorei und Verkauf die wichtigsten Themen. Aus vielen Stimmen wird ein klarer Auftrag.
Die Lösung (BÄKO-Hackathon)
72 Stunden Fokus. Teams aus Handwerk, IT und Design entwickeln konkrete Prototypen und digitale Werkzeuge gegen den Frust. Nicht nur auf dem Papier, sondern zum Anfassen und Testen.
Fragen & Antworten
Wer darf hier mitmachen?
Alle aus dem backenden Handwerk: Ob Backstube, Konditorei, Verkauf oder Büro – vom Azubi bis zur Inhaberin. Jede Perspektive zählt.
Ist das wirklich anonym?
Ja. Du musst keinen Namen angeben. Nur wenn du deine E-Mail für Rückfragen oder Informationen zu den Workshops freiwillig hinterlässt, speichern wir diese – behandeln sie aber streng vertraulich.
Kostet mich das etwas?
Nein. Die Teilnahme, die Updates und auch die späteren Workshops und der Hackathon 2026 sind für dich komplett kostenfrei.
Was passiert mit meinem Beitrag?
Wir sortieren dein Thema und nehmen es anonymisiert in den zentralen Katalog der Ärgernisse im backenden Handwerk auf. Dieser Katalog ist die Arbeitsgrundlage für die Workshops und den BÄKO-Hackathon 2026.
Bekomme ich eine persönliche Antwort?
Wir lesen jede Zeile, können aber bei der Menge an Themen nicht allen persönlich antworten. Wir melden uns nur direkt bei dir, wenn wir Rückfragen zu deinem Beitrag haben – vorausgesetzt, du hast deine E-Mail angegeben.
Was passiert nach Workshops und Hackathon?
Der Katalog der Ärgernisse im backenden Handwerk wächst weiter und wird zur To-do-Liste für die Branche. Ergebnisse, Zwischenschritte und entwickelte Lösungen stellen wir euch im Anschluss vor.
Was sollte ich besser nicht schreiben?
Bitte nenne keine echten Namen von Kolleg*innen, Vorgesetzten oder Kund*innen. Beschreibe lieber Abläufe und Situationen. Wir wollen Probleme lösen, niemanden an den Pranger stellen.
Repariert ihr meinen kaputten Ofen?
Nein. OfenStimme ersetzt nicht den technischen Kundendienst. Wir sammeln wiederkehrende Probleme und systemische Hürden im Alltag, keine technischen Einzelfälle oder Schadensmeldungen.
Was habe ich persönlich davon?
Du machst Probleme sichtbar, die dich und viele andere nerven. Je mehr Stimmen wir sammeln, desto eher entstehen beim Hackathon Werkzeuge, die deinen Arbeitsalltag in Zukunft leichter machen.
Ich habe noch Fragen – an wen kann ich mich wenden?
Für Fragen zum Ablauf kannst du dich an unsere Projektpartner wenden:
EverChanging UG (haftungsbeschränkt)
EverChanging organisiert OfenStimme im Auftrag der BÄKO und ist deine neutrale Anlaufstelle. Deine Anfrage wird vertraulich behandelt.
Verpasse keine Lösung
Du hast Dampf abgelassen – jetzt willst du sicher wissen, was daraus wird.
Erfahre als Erstes, welche Werkzeuge in den Workshops und beim BÄKO-Hackathon 2026 entstehen.
Du kannst dich jederzeit abmelden. Wir nutzen deine Daten nur für Informationen zu OfenStimme, den Workshops und dem Hackathon.